Frittata con pomodori e basilico

Affettate finemente la cipolla e, dopo averli lavati e asciugati, tagliate i pomodorini datterini. In una ciotola versate le uova e sbattete con una frusta. Aggiungete poi parmigiano, sale e paprika dolce. Amalgamate gli ingredienti sbattendo il composto e poi aggiungete anche i pomodorini, la cipolla e il basilico. Uniformate gli ultimi ingredienti all’impasto e, dopo aver scaldato dell’olio in una padella antiaderente, versate il composto e cuocetelo 10 minuti per lato con coperchio. Gustatela calda!

Difficoltà

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Preparazione

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Dosi per:

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INGREDIENTI

(circa 6) Uova 305 g
Pomodorini datterino o ciliegino 200 g
Basilico 6 g
Cipolle rosse 40 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
Paprika dolce ¾ cucchiaino
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.

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Seppie ripiene di pomodorini ciliegini

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